{"id":7638,"date":"2019-03-22T20:34:02","date_gmt":"2019-03-22T23:34:02","guid":{"rendered":"https:\/\/newhotel.inundaserver.com.br\/https-newhotel-com-br-6-hacks-para-melhorar-a-gestao-de-estoque-do-seu-hotel\/"},"modified":"2023-08-18T17:37:41","modified_gmt":"2023-08-18T20:37:41","slug":"6-hacks-para-melhorar-a-gestao-de-estoque-do-seu-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newhotel.com\/br\/blog\/6-hacks-para-melhorar-a-gestao-de-estoque-do-seu-hotel\/","title":{"rendered":"6 hacks para melhorar a gest\u00e3o de estoque do seu hotel"},"content":{"rendered":"

Ter uma boa gest\u00e3o de estoque no hotel \u00e9 essencial para evitar desperd\u00edcios e gastos desnecess\u00e1rios. Veja 6 dicas que preparamos para te auxiliar!<\/span><\/h2>\n

Estocagem \u00e9 um processo bastante complexo e demanda intelig\u00eancia. Empresas que possuem grandes estoques tendem a perder dinheiro na mesma velocidade que empresas que sofrem com a falta de produtos para a reposi\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n

A gest\u00e3o de estoque \u00e9 delicada<\/b>, semelhante a uma balan\u00e7a. Gastos demais significam desperd\u00edcios ou falta de capacidade para negociar pre\u00e7os e quantidades, gastos de menos podem resultar em escassez ou produtos abaixo da qualidade esperada. <\/span><\/p>\n

Essa t\u00eanue linha entre o erro e o acerto na gest\u00e3o de estoques de um hotel tangencia a realidade, principalmente das equipes de Alimentos e Bebidas e Governan\u00e7a. S\u00e3o eles que lidam com itens estocados, como os ingredientes para os pratos e os <\/span>amenities <\/span><\/i>colocados nos quartos (shampoos, condicionadores, barras de sab\u00e3o, etc). <\/span><\/p>\n

Os profissionais dessas equipes acabam se acostumando com a forma de gerenciar o estoque. Por\u00e9m, quase todos j\u00e1 passaram por situa\u00e7\u00f5es complicadas, como <\/span>vivenciar um grande desperd\u00edcio ou uma situa\u00e7\u00e3o desconfort\u00e1vel por falta de material para reposi\u00e7\u00e3o. <\/b><\/p>\n

Quer saber as nossas 6 dicas para fazer uma boa gest\u00e3o de estoque do hotel? Ent\u00e3o fique atento aos pr\u00f3ximos t\u00f3picos!<\/span><\/p>\n

6 hacks para melhorar a gest\u00e3o de estoque do hotel<\/span><\/h2>\n

Hack 1. Invent\u00e1rio \u00e9 tudo!<\/span><\/h3>\n

Como voc\u00ea sabe, o estoque de um hotel \u00e9 algo variado. Existe um para alimentos, bebidas e produtos de higiene. Por\u00e9m, tamb\u00e9m h\u00e1 o estoque de produtos de longa dura\u00e7\u00e3o, como len\u00e7\u00f3is e toalhas, que tamb\u00e9m devem ser vistoriados com frequ\u00eancia. Diante de tantos itens para analisar, nada melhor do que apelar para o <\/span>uso do bom e velho invent\u00e1rio.<\/b><\/p>\n

\u00c9 essa lista de itens que inicia todo o controle necess\u00e1rio para gerenciar o estoque de maneira positiva. Somente os gestores e funcion\u00e1rios que sabem as quantidades estocadas e o volume de sa\u00edda dos produtos ser\u00e3o capazes de fazer a gest\u00e3o sem causar nenhum desequil\u00edbrio ao fluxo de entrada e sa\u00edda. <\/span><\/p>\n

Mesmo que seja uma tarefa \u00e1rdua, <\/span>n\u00e3o deixe de tirar um tempo para listar os itens estocados<\/b> e come\u00e7ar um controle mais pleno. <\/span><\/p>\n

Hack 2. Fa\u00e7a uma ficha t\u00e9cnica dos produtos<\/span><\/h3>\n

Al\u00e9m da listagem para invent\u00e1rio, \u00e9 importante definir quais s\u00e3o os itens selecionados para venda em cada PDV (para os hot\u00e9is possuem diferentes pontos de vendas de diferentes produtos em seu interior). <\/span><\/p>\n

Esse controle permite fazer um <\/span>gerenciamento automatizado do estoque do hotel<\/b>. Dessa maneira o gestor sabe quais s\u00e3o as quantidades e os destinos de cada produto, otimizando os c\u00e1lculos e agilizando a contagem dos materiais dispon\u00edveis. <\/span><\/p>\n

Hack 3. Analise o fluxo de sa\u00edda dos produtos<\/span><\/h3>\n

O hotel acaba de perder vinte quilos de peixe estragado e negou 50 pedidos de vitela por falta de ingredientes? Sinal de que h\u00e1 grandes desequil\u00edbrios rolando na gest\u00e3o do estoque. Um bom gerente de armazenamento precisa <\/span>compreender o fluxo de sa\u00edda dos produtos<\/b>, para evitar que ocorram desperd\u00edcios.<\/span><\/p>\n

Quem gerencia o estoque para A&B precisa passar, pelo menos, uma semana inteira analisando o movimento do restaurante e os pedidos realizados. O mesmo se aplica para gestores de outras \u00e1reas, como da governan\u00e7a ou de uma \u00e1rea de lazer, como um spa. <\/span><\/p>\n

Sem saber ao certo qual o volume de sa\u00edda, como dimensionar a reposi\u00e7\u00e3o? Portanto, nada de ficar analisando o estoque apenas no background do hotel. V\u00e1 at\u00e9 os locais onde os produtos s\u00e3o consumidos e <\/span>entenda a din\u00e2mica de consumo deles. <\/b><\/p>\n

Hack 4. Elimine produtos com baixa sa\u00edda<\/span><\/h3>\n

Retire de circula\u00e7\u00e3o os itens que vendem pouco ou que sobram demais. Trace com as equipes respons\u00e1veis uma estrat\u00e9gia para \u201cqueimar o estoque\u201d e, a partir de ent\u00e3o, reduza as quantidades adquiridas. <\/span><\/p>\n

Nem sempre um hotel sabe de primeira quais produtos v\u00e3o deslanchar e quais v\u00e3o encalhar, portanto, nada de desespero. D\u00ea um jeito de reduzir o estoque ao n\u00edvel zero e comece o novo ciclo de reposi\u00e7\u00e3o com quantidades mais adequadas. <\/span><\/p>\n

Hack 5. Cuidado com o buffet e coffee breaks<\/span><\/h3>\n

Muitos hot\u00e9is gostam de oferecer luxo e fartura para seus clientes, tanto para os h\u00f3spedes quanto para realizadores de evento. O grande problema \u00e9 confundir fartura com exagero. Analise a sa\u00edda dos produtos em mesas de buffet e coffee breaks e <\/span>dinamize as quantidades para evitar os desperd\u00edcios. <\/b><\/p>\n

Cuidar da quantidade n\u00e3o \u00e9 ser \u201cp\u00e3o duro\u201d, trata-se de intelig\u00eancia de neg\u00f3cios e preocupa\u00e7\u00e3o com a sustentabilidade.<\/span><\/p>\n

Hack 6. Confie na tecnologia<\/span><\/h3>\n

Sistemas de gest\u00e3o de estoque s\u00e3o amplamente utilizados em outros segmentos, como oficinas mec\u00e2nicas, livrarias, supermercados, etc. Agora, chegou a vez da hotelaria ter um sistema de gest\u00e3o focado em suas opera\u00e7\u00f5es e que se integra com outras solu\u00e7\u00f5es digitais para hotelaria alocadas em nuvem.<\/a><\/span><\/p>\n

N\u00e3o deixe de ponderar o uso de sistemas de <\/span>gest\u00e3o de estoque<\/span><\/a> como uma sa\u00edda inteligente e de \u00f3timo custo-benef\u00edcio para o hotel. O sistema faz uma<\/span> varredura completa com direito a an\u00e1lise e compila\u00e7\u00e3o dos dados<\/b> mais importantes para balizar a tomada de decis\u00e3o e a melhoria na gest\u00e3o do estoque. <\/span><\/p>\n

Essas s\u00e3o algumas dicas para voc\u00ea otimizar a gest\u00e3o de estoque no hotel e trazer resultados ainda mais satisfat\u00f3rios para o balan\u00e7o financeiro, al\u00e9m de ser uma \u00f3tima forma de evitar desperd\u00edcios, principalmente de alimentos!<\/span><\/p>\n

Se quiser saber mais sobre o universo da hotelaria, as solu\u00e7\u00f5es mais inteligentes para o seu neg\u00f3cio e as inova\u00e7\u00f5es do momento, n\u00e3o deixe de acompanhar o <\/span>nosso blog<\/span><\/a>! <\/span><\/p>\n

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